Chocoday: Festival Internacional Revela as Novidades do Mundo do Chocolate

Chocoday: Um Encontro de Sabores e Conhecimento

Nos dias 25 e 26 de novembro, o festival Internacional do chocolate e Cacau, conhecido como Chocoday, acontece no Hangar Centro de Convenções em Belém do Pará. O evento reúne produtores, chocolatiers e especialistas em painéis temáticos, discutindo desde o plantio do cacau até as estratégias de exportação. O objetivo é colocar o chocolate brasileiro, especialmente o produzido no Pará, como uma referência no mercado global.

Um dos participantes, o chef e chocolatier Fábio Sicília, enfatizou a necessidade de o Brasil se destacar no setor. “O Brasil movimenta bilhões de reais em chocolates todos os anos. Aqui no Chocoday, falamos sobre a importância de se posicionar no mercado, definindo uma marca sólida e evitando a armadilha da commodity. Precisamos encontrar um equilíbrio para nos afirmarmos como produtores de cacau e chocolate de renome, e isso envolve a marca Brasil-Pará”, destacou Sicília.

Visibilidade para o Cacau do Pará

Ivaldo Santana, coordenador do Fundo de Apoio à Cacauicultura do Pará (Funcacau/Sedap), também enfatizou a relevância do festival para a promoção do cacau local. “Um evento dessa magnitude integra diversas regiões e propicia troca de conhecimentos entre os produtores. Temos o Fórum do Cacau, onde especialistas de várias partes do mundo compartilham suas experiências e painéis com chocolatiers que ensinam diferentes técnicas de produção. Isso se torna uma verdadeira escola para os produtores e ajuda a levar o nome do Pará para o Brasil e o mundo”, afirmou Santana.

Tendências e Inovações no Setor

O festival também apresenta diversas iniciativas inovadoras. A chocolatier Sarah Brogni, da Ascurra Chocolate, compartilhou como sua fazenda se tornou um ponto turístico. “Criamos uma rota turística que inclui experiências como café da manhã e almoço imersivo na fazenda. Essa iniciativa não apenas expandiu nossos negócios, mas também atrai turismo internacional”, contou.

Katyana Xipaya, fundadora da Sidjä Wahiü, destacou o papel das comunidades indígenas na bioeconomia amazônica. “O chocolate abriu portas para várias comunidades indígenas e ribeirinhas. Nossa comunidade ganhou reconhecimento internacional pela forma como trabalhamos, com foco na sustentabilidade e valorização da cultura e saberes ancestrais”, afirmou.

Informações sobre o Festival

O 10º Festival Internacional do Chocolate e Cacau, intitulado Chocolat Amazônia e Flor Pará, é promovido pelo Governo do Estado do Pará, através da Sedap, e conta com o apoio do Funcacau. O evento, que segue até o domingo (26), oferece uma programação diversificada, incluindo Feira de Flores, Cozinha Kids, escultura de chocolate e muito mais. As atividades ocorrem das 14h às 22h, no endereço Avenida Dr. Freitas, s/n, bairro do Marco.