inovação e pesquisa no Coração do Festival
Em Belém, o Parque de Ciência e Tecnologia (PCT) Guamá marca presença no Festival Internacional do Chocolate e Cacau, realizado no Hangar, onde destaca o Centro de Valorização de Compostos Bioativos da Amazônia (Cvacba), um laboratório vinculado à Universidade Federal do Pará (UFPA). Durante este final de semana, no Centro de Convenções e Feiras da Amazônia, o laboratório apresenta suas pesquisas voltadas para a produção de cacau, oferecendo serviços essenciais aos produtores de chocolate e cacau do estado.
O objetivo da exposição é não apenas mostrar os avanços em pesquisa, mas também promover a interação entre o ambiente acadêmico e o público, com a presença de alunos de graduação e pós-graduação que compartilharão seus projetos e interagirão com os visitantes.
Conexões entre Ciência e Produtividade
Fábio Moura, coordenador do Cvacba, enfatiza a importância da participação no festival para aumentar a visibilidade do laboratório e do PCT Guamá. “Este evento é uma excelente oportunidade para conectar ciência e setor produtivo, evidenciando como as pesquisas contribuem para a melhoria do cacau e do chocolate”, afirma.
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Ele pontua que a interação no festival facilita o intercâmbio de conhecimentos, parcerias e abre portas para novas oportunidades de desenvolvimento. “O festival se torna um espaço fundamental para disseminar tecnologia, valorizar o cacau amazônico e fortalecer a pesquisa na bioeconomia regional”, acrescenta Moura.
Exibições Práticas e Inovadoras
No estande do laboratório, o público poderá observar diversas ferramentas e análises realizadas, incluindo avaliações físicas, químicas e sensoriais. “Mostramos ao público a roda de aromas, que ilustra os diferentes cheiros que as amêndoas podem apresentar de acordo com o manejo. Também temos amostras de amêndoas in natura, fermentadas e trituradas, além de demonstrações de equipamentos utilizados para otimizar nosso processo de análise”, explica Carlos Silva, pesquisador do centro.
Entre as inovações apresentadas está o equipamento de Espectroscopia no Infravermelho Próximo (NIR), que possibilita a avaliação rápida da qualidade das amêndoas. “Trouxemos um modelo portátil para o festival, mas no laboratório dispomos de um equipamento que analisa amostras em maiores quantidades. Esse tipo de tecnologia é inédito na região Norte, e apenas o Cvacba possui”, ressalta Thayná Moraes, colaboradora de iniciação científica.
Degustações e Aprendizado
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Durante o evento, o laboratório também disponibiliza amostras de chocolates produzidos por seus colaboradores, com o intuito de explicar os processos de fabricação. Alannys Viana, psicóloga que participou da degustação, expressou sua satisfação: “É maravilhoso entender como os chocolates são feitos e perceber a incrível variação de sabores”.
No sábado (25), o Cvacba promoverá a palestra “Cacau 4.0: Ciência e Inovação para o Futuro da Amêndoa Amazônica”, que abordará as atividades do laboratório e as principais pesquisas focadas na melhoria da qualidade das amêndoas paraenses.
Compromisso com a Educação e o Setor Produtivo
A participação do Cvacba no Festival Internacional do Chocolate e Cacau já é uma tradição desde 2019, onde o laboratório atua não apenas como expositor, mas também contribuindo para a programação científica do evento. O centro tem participação ativa em mesas-redondas, minicursos e palestras, sempre com foco na cadeia produtiva do cacau.
Além disso, o concurso de melhor chocolate faz parte das atrações do festival, com a próxima edição programada para junho em Altamira.
O Festival Internacional do Chocolate e Cacau, que se realiza no Hangar, é promovido pela Secretaria de Desenvolvimento Agropecuário e da Pesca (Sedap) e se estende até este domingo (26). Com entrada gratuita, o evento funciona das 14h às 22h e reúne gestores, produtores e expositores, contando com mais de 170 estandes de diversos segmentos.
Serviços de Avaliação de Qualidade
O Cvacba oferece serviços de avaliação de amêndoas de produtores de várias regiões do Pará, assegurando que a matéria-prima utilizada na produção de chocolate seja de qualidade. O laboratório realiza serviços e pesquisas nas áreas de ciência e tecnologia de alimentos, farmacêutica, química, biotecnologia e cosmetologia.
A equipe técnica da Fundação Guamá, que administra o PCT Guamá, também está presente no festival. “Participar deste evento é essencial, pois propicia a conexão com empresas, cooperativas e pesquisadores, além de divulgar os serviços do parque e o ecossistema que ele representa”, declarou Marcela Cotta, supervisora de ciência e tecnologia da Fundação Guamá.