Resultados do Prepara Gastronomia e Novo Ciclo de Inscrições
No dia 30 de outubro, o Sebrae no Pará divulgou os resultados da primeira edição do programa Prepara Gastronomia e anunciou a abertura das inscrições para a nova fase da iniciativa. O evento contou com a presença de empreendedores que participaram da primeira edição, profissionais da gastronomia e a equipe técnica do Sebrae.
Rubens Magno, diretor-superintendente do Sebrae/PA, destacou a importância do programa, que nasceu durante a COP 30. “Estamos dando continuidade a um movimento que visa apoiar pequenos negócios e fortalecer o setor de alimentação no nosso estado. Neste primeiro ciclo, mais de 200 empreendimentos participaram, recebendo orientação e apoio direto para melhorar a gestão e impulsionar o crescimento”, afirmou ele, enviando uma mensagem aos participantes.
Durante o evento, a coordenadora estadual do Prepara Gastronomia do Sebrae Minas Gerais, Simone Lopes, compartilhou insights sobre técnicas de vendas, estratégias comerciais e formas de aumentar o ticket médio dos empreendedores. “O programa foi idealizado como um suporte empresarial para pequenos negócios de alimentação, abordando áreas como finanças, marketing, estratégia, operação, identidade e cultura alimentar. Essa abordagem integrada contribui para a sustentabilidade e rentabilidade das empresas”, explicou.
A empreendedora Jandira Leal, proprietária do restaurante Casa de Ripa, localizado em Barcarena, na região metropolitana de Belém, participou da primeira edição e elogiou o impacto do programa em seu negócio. “Hoje, meu empreendimento está mais estruturado e movimentado, especialmente aos fins de semana, e já conto com cinco colaboradores. Recomendo o Prepara Gastronomia a outros empreendedores, pois é uma oportunidade que realmente transforma o nosso negócio”, relatou.
Resultados Concretos e Sustentáveis
No evento, a analista técnica do Sebrae/PA e gestora do Prepara Gastronomia, Nayany Costa, apresentou os resultados de 2025, evidenciando o sucesso da iniciativa no fortalecimento de pequenos negócios do setor de alimentos e bebidas no estado. Ao longo do ano, 238 empresas foram atendidas, com a formação de 10 turmas em 16 municípios paraenses. Além disso, foram realizadas mais de 952 consultorias presenciais, totalizando cerca de 3.850 horas de consultorias individuais.
Os números são animadores: 69% dos negócios atendidos registraram crescimento no faturamento, com um aumento mediano de 13,8%. Outros 70,5% melhoraram o faturamento por funcionário, sinalizando um ganho de produtividade. O lucro bruto cresceu em 64% das empresas, com um aumento mediano de 25,6%, enquanto o lucro líquido evoluiu em 59,8% dos casos. “O programa atua de maneira integrada, focando no crescimento da receita, na melhoria da margem de lucro e no controle dos custos operacionais, refletindo resultados concretos e sustentáveis para os pequenos negócios”, observou Nayany.
O Prepara Gastronomia, além de suas contribuições econômicas, também ampliou sua atuação territorial, com turmas distribuídas em várias regiões do Pará, incluindo a Região Metropolitana, Guamá, Baixo Tocantins, Marajó, Caeté e Carajás. Esse alcance territorial está alinhado com o objetivo de valorizar o turismo local e a identidade cultural, que se traduziu na catalogação e produção de guias gastronômicos e de hospitalidade para a ilha do Combu e a ilha de Cotijuba, ambas em Belém.
Inscrições Abertas para 2026
Para empreendedores de todo o estado interessados em participar do Prepara Gastronomia 2026, as inscrições já estão abertas e podem ser feitas nas 13 agências do Sebrae. Aqueles que desejam aderir ao programa na região metropolitana de Belém podem acessar o link específico para realizar a inscrição. O principal objetivo da iniciativa é aumentar o faturamento, a lucratividade e a eficiência dos empreendimentos, proporcionando acompanhamento prático e resultados positivos ao longo do tempo.
O Prepara Gastronomia é uma ferramenta fundamental para o fortalecimento de pequenos negócios do setor de alimentos e bebidas, oferecendo capacitação e consultorias especializadas que visam aprimorar a gestão das empresas e atuar em áreas como controle de custos, precificação, processos operacionais, atendimento e estratégias de vendas.