PCT Guamá Revela Inovações na Economia do Cacau no Festival Internacional

Inovações na Cacauicultura em Foco

Em Belém, o Parque de Ciência e Tecnologia (PCT) Guamá está participando do Festival Internacional do Chocolate e Cacau, que ocorre no Hangar. O evento destaca o Centro de Valorização de Compostos Bioativos da Amazônia (Cvacba), um laboratório vinculado à Universidade Federal do Pará (UFPA). Ao longo deste final de semana, o laboratório apresenta ao público suas pesquisas focadas na cacauicultura local, além de serviços oferecidos aos produtores de cacau e chocolate.

A exposição tem como objetivo aproximar o público do ambiente acadêmico, com a colaboração de alunos de graduação e pós-graduação que interagem e compartilham suas pesquisas. Essa conexão busca criar um espaço de diálogo entre a ciência e o setor produtivo, ampliando o conhecimento sobre a importância das pesquisas na melhoria da qualidade do cacau e do chocolate.

Fortalecendo a Produção de Cacau

Fábio Moura, coordenador do Cvacba, enfatiza que a presença no festival é crucial para dar visibilidade às atividades do laboratório e do PCT Guamá, aproximando ciência e sociedade. Ele destaca a importância de demonstrar como as pesquisas contribuem para a qualidade do cacau e do chocolate, além de fortalecer a inovação na cadeia produtiva.
“Este evento é uma oportunidade estratégica para conectar produtores, empresas, estudantes e pesquisadores. A troca de conhecimento e parcerias é essencial para novas oportunidades de desenvolvimento. O festival se estabelece como um espaço fundamental para disseminar tecnologia, valorizar o cacau amazônico e reforçar o papel da pesquisa no avanço da bioeconomia regional”, afirma Moura.

Demonstrações e Interação com o Público

No estande, os visitantes têm a chance de conhecer diversas ferramentas e análises desenvolvidas pelo laboratório, incluindo avaliações físicas e sensoriais. Carlos Silva, pesquisador do centro, explica que estão apresentando, entre outras coisas, a roda de aromas, que demonstra os cheiros que as amêndoas podem adquirir dependendo do manejo.
“Além disso, mostramos a amêndoa in natura, fermentada e triturada, separando a casca do nibs de cacau. Também estamos demonstrando alguns equipamentos que usamos para otimizar nossas análises”, detalha Silva.

Um dos destaques do festival é o uso do espectrômetro de infravermelho próximo (NIR), que permite avaliar a qualidade das amêndoas de forma rápida. Thayná Moraes, colaboradora de iniciação científica, comenta: “Trouxemos um modelo portátil para o evento, mas em nosso laboratório temos uma câmera que analisa amostras em maior escala. Essa tecnologia é recente e exclusiva do Cvacba na região Norte”.

Palestra e Oportunidades de Aprendizado

Durante o festival, o laboratório ainda oferecerá amostras de chocolates produzidos pelos colaboradores, com o intuito de explicar os processos de produção. Alannys Viana, psicóloga e participante da degustação, comentou: “É fascinante saber como é produzido e perceber a incrível mudança de sabor”.

No sábado (25), o Cvacba realizará a palestra “Cacau 4.0: Ciência e inovação para o futuro da amêndoa amazônica”, que destacará as atividades do laboratório e as análises realizadas, além de apresentar pesquisas que visam melhorar a qualidade das amêndoas do Pará.

Histórico e Contribuições no Festival

A participação do Cvacba no Festival Internacional do Chocolate e Cacau se estende desde 2019, onde atua como expositor e contribui para a programação científica, participando de mesas-redondas e minicursos sobre a cadeia produtiva do cacau. O laboratório também organiza o concurso de melhor chocolate, que ocorrerá durante o evento, programado para acontecer em junho no município de Altamira.

O festival é promovido pela Secretaria de Desenvolvimento Agropecuário e da Pesca (Sedap) e se estenderá até este domingo (26), com entrada gratuita e programação aberta ao público das 14h às 22h. O evento reúne gestores, produtores e expositores, com mais de 170 estandes de empreendedores de diferentes segmentos.

Avaliações e Prestação de Serviços

O Cvacba fornece amostras de amêndoas de produtores de várias localidades paraenses, realizando avaliações que asseguram a qualidade da matéria-prima para a produção de chocolate. O laboratório não apenas realiza pesquisas, mas também oferece serviços que viabilizam o controle de qualidade de produtos de origem vegetal nas áreas de ciência e tecnologia de alimentos, farmacêutica, química, biotecnologia e cosmetologia.

A equipe técnica da Fundação Guamá, que administra o PCT Guamá, está presente no festival no mesmo estande. Marcela Cotta, supervisora de ciência e tecnologia da instituição, destaca: “Nossa presença aqui é fundamental, pois permite a conexão com outras empresas, cooperativas e pesquisadores, além de divulgar os serviços do parque e mostrar como esses atores podem se inserir e colaborar dentro do ecossistema”.