Festival Internacional do Chocolate e Cacau em Foco
No dia 25 de novembro, o Festival Internacional do Chocolate e Cacau teve início no Hangar, em Belém, e segue até o próximo domingo, 26. Durante o evento, são apresentados painéis temáticos que reúnem produtores, chocolatiers e empreendedores indígenas, todos discutindo as tendências e desafios do setor, que abrangem desde a plantação até a exportação do chocolate.
Um dos principais tópicos abordados foi a necessidade de fortalecer a imagem do chocolate brasileiro no mercado internacional, especialmente o produzido na região do Pará. O renomado chef e chocolatier Fábio Sicília, um dos painelistas, destacou a importância dessa percepção: “O Brasil movimenta bilhões de reais em chocolates todos os anos. Aqui no Chocoday, abordamos a questão de posicionar nossa marca, evitando a armadilha da commodity. Precisamos encontrar um ponto de equilíbrio que nos coloque como produtores de referência de cacau e chocolate”, afirmou Sicília.
O coordenador do Fundo de Apoio à Cacauicultura do Pará, Ivaldo Santana, enfatizou que o festival serve como uma plataforma para dar visibilidade ao cacau local. “Esse evento integra diversas regiões e proporciona um intercâmbio de informações entre os produtores. O Fórum do Cacau, por sua vez, traz especialistas de todo o Brasil e do mundo para discutir temas relativos ao cacau, além de painéis com chocolatiers que ensinam diferentes técnicas de produção de chocolate. Assim, o festival se torna uma escola para os produtores e ajuda a divulgar o nome do Pará no Brasil e no exterior”, explicou.
Iniciativas Inovadoras no Setor de Chocolate
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Uma das experiências apresentadas na edição deste ano é a da chocolatier Sarah Brogni, da Ascurra Chocolate, que compartilhou como o investimento em turismo em sua fazenda contribuiu para o crescimento do seu negócio. “Criamos uma rota turística que inclui café da manhã, almoço e uma imersão na fazenda. Essa iniciativa foi fundamental para atrair jovens e, atualmente, recebemos turistas internacionais”, disse Brogni.
Outra palestra impactante foi de Katyana Xipaya, fundadora da Sidjä Wahiü, que falou sobre o papel das comunidades indígenas na bioeconomia amazônica. “O chocolate abriu portas para nós e outras comunidades indígenas e ribeirinhas. Nossa comunidade está sendo reconhecida internacionalmente por nosso trabalho sustentável, gerando renda enquanto valorizamos nossa cultura e saberes ancestrais”, ressaltou Katyana.
Informações sobre o Evento
O 10º Festival Internacional do Chocolate e Cacau, intitulado Chocolat Amazônia e Flor Pará, é uma iniciativa do Governo do Estado do Pará, através da Secretaria de Desenvolvimento Agropecuário e da Pesca (Sedap), com o apoio financeiro do Fundo de Apoio à Cacauicultura do Pará (Funcacau). O festival está sendo realizado no Hangar Centro de Convenções e Feiras da Amazônia, localizado na Avenida Dr. Freitas, s/n, no bairro do Marco.
As visitas estão abertas ao público das 14h às 22h e a programação conta com diversas atrações, como uma Feira de Flores, Cozinha Kids, Esculturas de Chocolate, entre outras atividades que prometem encantar os visitantes.