Benefícios do Consumo de Peixe na Semana Santa
Com a Semana Santa se aproximando, a demanda por peixe em Belém cresce, impulsionada tanto pela tradição quanto pelos benefícios à saúde. Especialistas ressaltam que o consumo de pescado, que é leve e nutritivo, pode contribuir para a prevenção de doenças cardiovasculares. Portanto, é essencial escolher e preparar o peixe de forma adequada, garantindo não apenas a qualidade, mas também a segurança alimentar. Kátia Noronha, uma autônoma de 45 anos, afirma que não abre mão do consumo de peixe nesse período e faz questão de adquirir o produto com atenção.
Kátia compartilha que costuma consumir peixe cerca de três vezes por mês e sempre se preocupa com a qualidade na hora da compra. “Eu sempre observo a cor e a textura do peixe, procuro se está firme, com a coloração avermelhada e cheiro agradável. Esses são os sinais de que o produto está fresco e em condições de consumo”, conta ela, que já estava comprando pescado para a Sexta-Feira Santa na quarta-feira (1º).
Troca Saudável: Peixe no Lugar da Carne Vermelha
A nutricionista Samara Queiroz, de Belém, aponta que substituir a carne vermelha pelo peixe é uma decisão benéfica para a saúde. Essa troca ajuda a reduzir a ingestão de gorduras saturadas, ligadas ao aumento do colesterol e ao risco de doenças do coração. Por outro lado, o consumo de pescado pode aumentar a ingestão de gorduras poli-insaturadas, reconhecidas por suas propriedades benéficas, como o ômega 3. A especialista recomenda que o ideal é consumir peixe pelo menos duas vezes na semana, quantidade suficiente para obter benefícios significativos à saúde cardiovascular.
“Essas gorduras saudáveis favorecem uma proteção maior para o coração e o cérebro, além de ajudar a controlar os níveis de colesterol, especialmente os triglicerídeos. O peixe é uma fonte de proteína de alta qualidade, de fácil digestão. Durante a Semana Santa, aumentar o consumo de pescado pode trazer vantagens tanto do ponto de vista espiritual quanto nutricional”, enfatiza Samara. Ela sugere preparar o peixe de formas mais saudáveis, como grelhado, assado ou cozido, evitando frituras em excesso para preservar os nutrientes e evitar o consumo excessivo de gordura.
Diversidade Nutritional do Pescado
Samara detalha ainda que o pescado é uma fonte rica em proteína magra e em nutrientes essenciais, como vitamina D, iodo e selênio, além do já mencionado ômega 3. Embora a carne vermelha tenha seus benefícios—como o alto teor de ferro e vitamina B12—, seu consumo precisa ser moderado devido ao teor elevado de gordura. Assim, peixes e outras carnes brancas são opções mais saudáveis.
No consultório, Samara sempre orienta que o ideal é aumentar a ingestão de carnes brancas, como o peixe, que possuem menos gordura. Mesmo nos casos de peixes mais gordurosos, como o tambaqui, a gordura é considerada saudável. O consumo regular de peixe está associado à prevenção de doenças cardíacas, como infarto e AVC, e ainda pode trazer benefícios para a saúde cerebral, contribuindo para a prevenção do declínio cognitivo e de doenças como o Alzheimer.
Dicas para Escolher o Peixe Certo
Ao escolher o pescado, alguns cuidados são essenciais para garantir a frescura e a qualidade do produto. “O ideal é que o peixe tenha um odor suave, nunca muito forte. Além disso, é preciso verificar se os olhos estão brilhantes e se a carne está firme. No caso de filés, é importante checar se a coloração não está muito escura ou ressecada”, orienta a nutricionista. Ela ainda destaca a importância de manter o peixe bem refrigerado e consumi-lo o mais fresco possível, assegurando a segurança alimentar.
O feirante Danton Moreira, de 22 anos, também oferece dicas valiosas sobre a compra de pescado. “Ao escolher filé de peixe, é fundamental observar a coloração. Tons esverdeados ou amarronzados podem indicar que o produto não está fresco, possivelmente devido a descongelamentos inadequados. Para o peixe inteiro, é importante avaliar as brânquias, que devem estar vermelhas, sinalizando frescor. O olho do pescado também é um indicativo: quando está acinzentado, isso pode significar que o peixe não é mais novo”, adiciona Danton.
5 Benefícios do Consumo de Peixe
- Protege o coração: ajuda a reduzir colesterol e o risco de doenças cardiovasculares.
- Faz bem ao cérebro: contribui para a saúde cerebral e pode prevenir declínio cognitivo.
- Proteína leve: é de fácil digestão e possui alta qualidade nutricional.
- Rico em nutrientes: fonte de vitamina D, iodo, selênio e ômega 3.
- Reduz gorduras ruins: substitui a carne vermelha e diminui a ingestão de gorduras saturadas.