Uma Joia do Vale da Grama
O vinho Casa Tés Grama Branco 2024 foi escolhido como um dos 115 melhores do mundo, destacando-se pela sua produção cuidadosa e artesanal. Feito com uvas das variedades Sauvignon Blanc e Sémillon, o vinho é originário do Vale da Grama, uma região tradicionalmente conhecida pela cultura do café e situada nas proximidades da Serra da Mantiqueira. O resultado? Uma bebida com textura cremosa e notas deliciosas de raspas de limão, abacaxi e maracujá.
De acordo com o empresário Pedro Testa, a produção de um grande vinho é, em essência, a tradução de um local. Ele descreve o Vale da Grama como um “Vale Encantado”, onde a combinação do granito com argila resulta em um terroir excepcional, marcado por uma interação única entre os fatores naturais e o trabalho humano. “Aqui, tudo se conecta — o solo, os animais e o ambiente, tornando esse lugar realmente extraordinário”, destacou Pedro.
Durante uma entrevista à EPTV, afiliada da TV Globo, ele revelou que a decisão de adquirir a fazenda Santa Maria, que antes era dedicada ao cultivo de café, foi um impulso. Com seis hectares e mais de mil metros de altitude, a propriedade agora se dedica ao cultivo de cinco variedades de uvas, tanto para vinhos brancos quanto tintos.
“No início, eu achava uma loucura, mas com o tempo o projeto me cativou. Cada dia que passa, me torno mais apaixonado por isso”, afirmou Tessa Vieira, a esposa de Pedro, que também participa ativamente do projeto.
Produção Artesanal e Reconhecimento Internacional
A produção do Casa Tés Grama Branco 2024 é marcada pela busca pela qualidade em detrimento da quantidade. Apenas cinco mil garrafas deste vinho foram produzidas, refletindo a atenção e o cuidado. Essa não é a primeira vez que a fazenda se destaca internacionalmente; o vinho tinto Casa Tés 2022 também conquistou reconhecimento em 2025, figurando entre os melhores do mundo.
A engenheira agrônoma Lara Trevizan, que coordena a equipe de campo há cinco anos, comentou sobre o longo processo de cultivo. “Demoramos anos para colher os frutos do nosso trabalho. A gratificação vem com a certeza de que estamos quebrando tabus e provando que as mulheres têm espaço em todas as áreas”, disse Lara.
Gabriella Justino, a enóloga responsável pela produção, também destacou a importância do processo de fermentação realizado em tanques de concreto e aço inox. Segundo ela, a bebida é dividida em três partes durante a fermentação: um terço permanece em tanque de inox, o que preserva as características da uva; outro terço é envelhecido em barricas de primeiro uso, que contribuem com atributos aromáticos e taninos; e o último terço utiliza barricas de segundo uso, que oferecem menos taninos à bebida.
Gabriella adiciona que, para garantir a qualidade do vinho, realiza degustações regulares, além de análises físico-químicas. “O vinho é uma experiência sensorial. Quando acreditamos que está na hora de engarrafar, degustamos as barricas periodicamente para monitorar sua evolução”, explica.
Os Segredos do Vale da Grama
Os atributos únicos da região, juntamente com a dedicação dos produtores, foram fundamentais para que o Casa Tés Grama Branco 2024 fosse incluído na lista dos melhores do mundo. Tiago Pimentel, coordenador de operações, ressalta que o Vale da Grama é especial não apenas para a produção de vinhos, mas também para cafés e azeites de qualidade excepcional. “Aqui, a chuva traz minerais da laje de pedra, criando um ambiente místico”, completa Tiago.
Tessa Vieira enfatiza a complexidade de fazer vinho. “Não é uma tarefa simples, mas é uma verdadeira paixão”, afirma.
A seleção que colocou o Casa Tés Grama Branco entre os melhores do mundo foi organizada pela William Reed, que também é responsável pelo ranking dos 50 melhores restaurantes do mundo. O processo foi realizado em janeiro deste ano na Inglaterra, onde 29 sommeliers de 17 países degustaram e avaliaram os vinhos.