Menu Excepcional a um Monarca
A Casa Branca apresentou o menu oficial do jantar de Estado em homenagem ao Rei Charles III e à rainha Camilla, realizado na noite desta terça-feira (28). Os detalhes do evento foram revelados pela primeira-dama Melania Trump, que liderou os preparativos para esta ocasião marcante, simbolizando a relação histórica entre o Reino Unido e os Estados Unidos.
O jantar oferecido desfrutou de um cardápio sofisticado, com itens que destacaram o uso de ingredientes frescos, ervas cultivadas na própria propriedade e técnicas clássicas da gastronomia europeia, combinando a tradição com toques contemporâneos.
Um cardápio do jantar da noite, visto na Casa Branca — Foto: Kenny Holston/The New York Times
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Entrada Leve e Saborosa
O primeiro prato servido aos convidados foi um velouté de legumes da horta, que apresentou uma textura cremosa e um sabor delicado. A entrada foi acompanhada por uma salada de palmito, chalotas tostadas e micro-hortelã, uma combinação projetada para trazer frescor e um contraste vibrante ao início da refeição.
Massa Aromática com Ervas da Estação
Na sequência, os convidados saborearam ravióli recheado com ervas frescas da primavera, ricota e cogumelos morchela. Este prato foi finalizado com uma emulsão leve de parmesão, que realçou o sabor dos ingredientes sem ofuscar as ervas.
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Prato Principal: Clássico da Culinária Francesa
O destaque do jantar foi um linguado à meunière, uma técnica tradicional da culinária francesa na qual o peixe é preparado com manteiga dourada. Este prato foi acompanhado por um pavê de batata, alho-poró selvagem, ervilhas e um toque de azeite de salsa, resultando em uma apresentação que harmoniza tradição e sazonalidade.
Sobremesa Simbólica e Deliciosa
Para encerrar a refeição, foi servido um bolo de chocolate sem farinha, moldado em formato de colmeia, recheado com um creme de baunilha e mel produzido na própria Casa Branca. A sobremesa ainda contou com sorvete de crème fraîche e joconde de amêndoas, um pão de ló leve que proporcionou uma textura única ao prato.
Harmonização com Vinhos Americanos
O menu foi acompanhado por uma seleção de vinhos de diversas regiões dos Estados Unidos, incluindo riesling, pinot noir e chardonnay. A escolha dos vinhos visou destacar a riqueza da produção vinícola americana e complementar os sabores de cada prato servidos durante o jantar.
O rei Charles III e a rainha Camilla participaram desse jantar de Estado ao lado do presidente Trump e da primeira-dama, criando uma ocasião memorável que ressaltou a importância da parceria entre as nações.