Belém no Topo da Gastronomia Mundial
A capital paraense, Belém, alcançou um marco significativo ao ser reconhecida como a sétima melhor cidade do mundo para experiências gastronômicas pela renomada revista de turismo Lonely Planet. Este reconhecimento destaca Belém como a única cidade brasileira entre os 15 destinos selecionados, superando locais tradicionais de gastronomia, como Lyon, na França, e Porto, em Portugal.
De acordo com a Lonely Planet, a culinária de Belém é descrita como uma “explosão de história, ciência e arte”, resultado de séculos de influências indígenas, africanas e portuguesas. A revista enfatiza que a alimentação na Amazônia vai além do gosto, sendo considerada um “ato político e cultural”, que entrelaça práticas sustentáveis e a preservação de raízes ancestrais.
Ingredientes típicos, como tucupi e jambu, são fundamentais na identidade gastronômica local, aparecendo em pratos icônicos como a maniçoba, pato no tucupi e tacacá. O reconhecimento de Belém nesta lista reforça o título de Cidade Criativa da Gastronomia que a capital recebeu da Unesco em 2015, conforme ressaltou o ministro do Turismo, Celso Sabino.
Um dos pilares dessa rica cultura culinária é o Mercado Ver-o-Peso, um dos maiores mercados a céu aberto da América Latina. Nele, é possível encontrar ingredientes exóticos e receitas tradicionais, que refletem o cotidiano vibrante da cidade. A biodiversidade local também se destaca em outros setores, como na Sorveteria Cairu, famosa por seus sorvetes de frutas regionais como cupuaçu, bacuri e muruci, além da produção de chocolates artesanais na Ilha do Combu, que valorizam a bioeconomia e as comunidades locais.
A visibilidade internacional da gastronomia amazônica é ainda mais impulsionada por chefs renomados, como Thiago Castanho, que mesclam técnicas contemporâneas com saberes tradicionais, garantindo que a cozinha de Belém evolua sem perder suas raízes.
Ranking das Melhores Cidades Gastronômicas do Mundo
A seguir, veja a lista das dez melhores cidades para comer, conforme a Lonely Planet:
- Cidade de Ho Chi Minh, Vietnã
- Kuala Lumpur, Malásia
- Bangkok, Tailândia
- Lucknow, Índia
- Napier, Nova Zelândia
- Lima, Peru
- Belém, Brasil
- Palermo, Sicília
- Lyon, França
- Porto, Portugal
O reconhecimento de Belém como um dos destinos gastronômicos mais importantes do mundo é um testemunho da riqueza cultural e da diversidade dos sabores da região amazônica, reforçando o potencial da culinária local em um cenário global.