Roteiros Gastronômicos de Belém
Belém está novamente no cenário nacional do concurso Comida di Buteco, que inicia sua 15ª edição nesta sexta-feira, dia 10. Neste ano, 21 bares da Grande Belém apresentam petiscos inéditos, todos com o desafio de incorporar verduras em suas receitas. O evento não só destaca a criatividade dos estabelecimentos, mas também oferece ao público a oportunidade de desfrutar de um verdadeiro roteiro gastronômico pela cidade, explorando diversos bairros e estilos característicos de boteco.
Confira os detalhes dos circuitos e as iguarias que estão concorrendo nesta edição.
Circuitos Gastronômicos
1. Circuito Pedreira e Marco
Famosa por sua tradição boêmia, esta região abriga bares que mesclam petiscos clássicos com interpretações criativas, incluindo pratos que trazem verduras em caldos, espetinhos e torresmos sofisticados.
Bares Participantes: Barão Bistrô, Caldos & Cia Bar e Restaurante, Clube do Espeto Grill, Potoca Breja & Broca, Só Porco Torresmo & Cia.
2. Circuito Umarizal e Nazaré
Os pratos aqui são apresentados de forma mais elaborada, com influências de bistrôs e ingredientes regionais combinados a técnicas contemporâneas, sempre respeitando a proposta de incluir verduras nas receitas.
Bares Participantes: Cervejaria Uriboca, Manga Pub, Pileque Boteco, Kassahara Boteco.
3. Circuito Cidade Velha
No coração histórico de Belém, os petiscos refletem a rica culinária regional, com receitas que dialogam com a tradição paraense, integrando legumes e ervas em preparos inovadores.
Bares Participantes: Boteco do Bacú, Confraria do Fraga, Pimenta na Cuia, Quintal Meraki, Skina Queen.
4. Circuito Marambaia e Entorno
Com um ambiente mais familiar, os bares nesta região valorizam a “comida de verdade”, apresentando pratos abundantes que destacam ingredientes frescos — com as verduras também em destaque, tanto como protagonistas quanto acompanhamentos.
Bares Participantes: Armazém Du Chefe, Eguatchê.
5. Extensão: Icoaraci e Ananindeua
Fora do eixo central, os bares reforçam a diversidade do concurso com petiscos únicos e cheios de identidade local, todos adaptados ao desafio de incluir verduras.
Bares Participantes: O Portuga Gastro Bar, Paladar Gi, Kassahara Boteco (Ananindeua), Espetinho do Fabrício, Terramar Restô.
Pratos Concorrentes
Abaixo, conheça algumas das iguarias que estão sendo apresentadas por diversos bares participantes:
➡️ Armazém Du Chefe
Prato: Bolinho de cupim com tuile de jambu. Acompanhado por maionese de chicória e mostarda.
📍 Endereço: Rua Rodolfo Chermont, 1493 – Conj. Medice 1 | Marambaia, Belém – PA.
➡️ Barão Bistrô
Prato: Farofa Amazônica. Preparada com pirarucu, cheiro-verde e banana-da-terra frita, servida com molho lambão à paraense e homus de feijão-branco.
📍 Endereço: Av. Marquês de Herval, 1405 | Pedreira, Belém – PA.
➡️ Boteco do Bacú
Prato: Bolinho da tia Jô. Bolinhos de pirarucu recheados com queijo muçarela, acompanhados de molho de redução de tucupi.
📍 Endereço: Rua Triunvirato, 303 | Cidade Velha, Belém – PA.
➡️ Cervejaria Uriboca
Prato: Bao-to no tucupi. Pão de jambu recheado com pato desfiado e maionese de tucupi.
📍 Endereço: R. Bernal do Couto, 579 | Umarizal, Belém – PA.
➡️ Clube do Espeto Grill
Prato: Bendito cupim. Bolinhos de cupim com requeijão e alho-poró, acompanhados de geleia de cupuaçu.
📍 Endereço: Av. Duque de Caxias, 987 | Marco, Belém – PA.
Além desses, muitos outros bares estão participando do concurso, cada um trazendo sua própria interpretação e criatividade para o desafio das verduras. Essa edição promete não apenas sabores diversos, mas também uma celebração da cultura e da gastronomia local. Venha descobrir os sabores que Belém tem a oferecer!