Impacto do Aumento dos Preços da Carne em Belém
No último mês, o preço da carne em Belém disparou, afetando toda a cadeia de consumo, desde os açougues até as mesas dos consumidores. Segundo dados do IPCA (Índice de Preços ao Consumidor) divulgados pelo IBGE (Instituto Brasileiro de Geografia e Estatística), todos os cortes de carne registraram aumentos significativos em março, com destaque para a alcatra, que teve um aumento de 7,8%.
Esse cenário é resultado de diversos fatores, incluindo a entressafra do boi, os custos elevados de produção e a instabilidade econômica global, que têm reduzido as margens de lucro dos comerciantes e afetado diretamente o orçamento de consumidores e pequenos empreendedores.
Preços em Ascensão e o Aumento da Carne Bovino
Conforme o levantamento do Dieese Pará, o preço da carne bovina de primeira em Belém atingiu uma média de R$ 43,72 o quilo em março de 2026. Esse valor representa um aumento de 1,53% em relação ao mês anterior, consolidando uma trajetória de encarecimento nos últimos meses com um aumento acumulado de 3,50% no ano e 3,41% nos últimos 12 meses, evidenciando a pressão constante sobre o custo de vida na capital paraense.
O levantamento também revelou que as carnes, em geral, apresentaram um aumento de 2,78% apenas em março, comparado a fevereiro. Entre os principais cortes, a alcatra foi a que mais subiu, seguida pela pá (4,1%) e pela costela (3,63%). Outros cortes como filé (2,12%), patinho (2,09%) e acém (1,83%) também apresentaram altas significativas, mostrando que mesmo os cortes tradicionalmente mais acessíveis, como músculo (1,32%) e chã (1,47%), não escaparam desse aumento geral.
Comerciantes Combatem Aumento de Preços para Manter Clientela
Do lado dos comerciantes, muitos estão fazendo esforços para não repassar integralmente o aumento aos consumidores. Adjair Santos, açougueiro da Feira da Pedreira, menciona que o aumento nos preços é constante e se deve a uma combinação de fatores, incluindo a guerra no Oriente Médio e os custos de produção durante o período chuvoso no Pará, que encarecem a criação de gado.
“Estamos enfrentando um aumento diário nas carnes de R$ 1,50 a R$ 1,70. Os fornecedores aplicam reajustes pequenos, mas frequentes. O grande desafio é repassar esses custos sem perder clientes”, explica Adjair. Ele destaca que, apesar da pressão de preços, muitos açougueiros estão absorvendo a maior parte dos aumentos para manter a clientela.
Consumidores Afetados e Ajuste de Custos No Comércio
A cozinheira Elisângela Lima, que dirige um restaurante popular em Belém, também sente os impactos diretos. Com o aumento dos preços da carne, ela relata que o custo de seus pratos também precisa ser ajustado, mas não pode aumentar os preços sem arriscar perder clientes para concorrentes.
“Estou lidando com os aumentos constantes e tendo que equilibrar as finanças. Se eu aumentar o preço do prato, posso perder clientes, pois há outros restaurantes na área que não estão aumentando”, conta Elisângela. Para contornar a situação, ela tem reduzido sua margem de lucro, o que impacta seu rendimento no final do mês.
A Carne na Cesta Básica e o Impacto nas Famílias
O impacto do aumento dos preços da carne não se restringe apenas aos comerciantes e consumidores individuais. Segundo Everson Costa, economista do Dieese, a carne bovina é um componente crucial da cesta básica e a elevação de seu preço influencia significativamente o custo de vida da população.
Em março de 2026, o custo total da cesta básica em Belém alcançou R$ 700,68, sendo que a carne bovina teve um papel importante na pressão sobre esse valor. “O encarecimento da carne é particularmente sensível, pois se trata de um alimento consumido diariamente, e sua variação afeta diretamente os orçamentos das famílias, especialmente aquelas de menor renda”, afirma Costa.
O levantamento do Dieese também mostrou variações nos preços das carnes em março, com a alcatra liderando as altas e outros cortes seguindo a tendência no aumento de preços. A situação gera preocupações sobre a capacidade das famílias de arcar com os custos de alimentação em um cenário econômico desafiador.