Celebração de 50 Anos de Excelência
Em 1976, a Universidade Estadual de Londrina (UEL) deu início ao Programa de Pós-Graduação em Ciência de Alimentos (PPGCA), com a criação do Mestrado. A partir de 1990, o programa expandiu seu escopo com a introdução do Doutorado, ampliando seu impacto em uma região fortemente ligada ao agronegócio. Para marcar essa importante trajetória e debater temas atuais, o PPGCA está promovendo o I Simpósio de Ciência de Alimentos, que ocorrerá nos dias 19 e 20 de março, no Anfiteatro do CESA (Centro de Estudos Sociais Aplicados). As inscrições são gratuitas e abertas a graduandos e pós-graduandos de diversas instituições.
O simpósio contará com uma série de palestras e mesas-redondas, reunindo egressos que compartilharão suas trajetórias, além de apresentações de trabalhos de alunos da UEL e de outras universidades. “Todos os palestrantes são ex-alunos do nosso programa, com experiência em empresas renomadas e instituições de ensino. O objetivo é discutir como a formação em um programa tão consolidado contribuiu para suas carreiras”, esclareceu a coordenadora do evento, Adriana Soares.
Inovações e Desafios na Ciência de Alimentos
A abertura do simpósio será realizada pela doutora Marciane Magnani, coordenadora da Área de Ciência de Alimentos da CAPES (Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior), que abordará as potencialidades e os desafios atuais da área. “Ela desempenha um papel crucial na avaliação dos programas de pós-graduação e trará novidades sobre como a CAPES está conduzindo o processo de avaliação e o futuro da formação em nossa área”, destacou Soares.
Outro destaque do dia 20 será a palestra do professor Evandro Bona, da Universidade Tecnológica Federal do Paraná (UTFPR), que apresentará a temática “Detecção de fraudes em alimentos usando métodos analíticos emergentes e aprendizagem de máquina”. Esse tema reflete a inovação que a Inteligência Artificial (IA) está trazendo para as pesquisas na área.
No mesmo dia, Silvia Deboni Dutcosky discutirá a “Análise sensorial na indústria e na pesquisa de alimentos”, trazendo insights sobre práticas contemporâneas no setor. Ela é diretora da Empresa About Solution, pioneira na aplicação da Ciência Sensorial no Brasil. Segundo Soares, “embora a análise sensorial não seja uma novidade, sua aplicação tem se modernizado, oferecendo novas perspectivas no mercado”.
Perspectivas Profissionais e Acadêmicas
Os egressos do PPGCA estão divididos em duas mesas-redondas. Na primeira, que acontecerá no dia 19, profissionais da indústria de alimentos como Rodolfo Campos Zanin, da SL Cereais e Alimentos, e Claudimara da Silva Portela, da Sensory Design, discutirão suas experiências práticas. Já na parte da tarde, a atuação acadêmica será abordada por Suzana Mali de Oliveira, diretora de Pós-Graduação da UEL, e outros especialistas.
O evento também contará com o lançamento da nova identidade visual do programa, com um logotipo criado em parceria com a gráfica da UEL. Para encerrar, ocorrerá uma reunião com coordenadores de programas de pós-graduação da área no Paraná, visando estimular parcerias e troca de experiências entre as instituições.
Inscrições e Apresentações de Trabalhos
A participação no I Simpósio de Ciência de Alimentos está com inscrições abertas até 13 de março. O evento é voltado para profissionais e estudantes da área, sem restrição de formação. Espera-se a presença de cerca de 200 participantes no Anfiteatro do CESA, com atividades programadas tanto pela manhã quanto à tarde.
Os alunos de graduação e pós-graduação têm a oportunidade de submeter trabalhos originais, relatos de casos ou revisões de literatura até o dia 6 de março. Os resumos serão avaliados quanto à sua qualidade científica, originalidade e formatação. Os projetos aprovados serão apresentados durante os intervalos entre as palestras nos dois dias de simpósio.
Uma Trajetória de Excelência
O Programa de Pós-Graduação em Ciência de Alimentos da UEL é reconhecido como o pioneiro no Paraná e na região Sul do Brasil nesta área. Criado para suprir a crescente demanda do agronegócio local na década de 70, o programa desempenhou um papel fundamental na qualificação do corpo docente da UEL e de novas instituições que estavam surgindo. Desde o seu início, compromete-se com a formação de excelência, priorizando a qualidade e segurança dos alimentos. Avaliado pela CAPES com conceito 4, o programa aceitou um público-alvo diverso, abrangendo graduandos de áreas como Agronomia, Medicina Veterinária, Química, Gastronomia, Zootecnia, Farmácia, Nutrição, Biotecnologia e Biomedicina, entre outras.